山鼠文章來源:https://baike.baidu.com/item/%E5%B1%B1%E9%BC%A0 添加時間:2020/2/19 17:15:00
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山鼠
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山鼠是一種小動物,又名山地鼠。體長約17cm,尾長短于體長。耳短而厚后足較粗大,長于33mm。乳頭6對。毛色背部棕褐色,毛基灰白色,毛尖棕黃色,頭及背部雜有栗黑色的毛。腹面灰白色。尾毛兩色,上面黑褐色,下面灰白色。 產于貴溪市樟枰鄉(
畬族),位于
龍虎山的東面,
武夷山的北面,海拔1968米高這中,它主要以香菇,筍,
地瓜等為主食,當地人稱這為“香菇老鼠”。
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中文名
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山鼠
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外文名
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mountain rat
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又 名
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山地鼠
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主 食
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香菇,筍,地瓜等
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生活海拔
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1000米左右
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性 情
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兇猛,且貪婪
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是否群居
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是
生活在海撥1000米左右叢林中,善打洞,主要食物為竹根,性情兇猛,且貪婪。
烏豆燜山鼠
山鼠和躲藏在人們家里的老鼠不同。雖然同屬鼠類,都屬“蛇鼠窩”的動物,但山鼠比老鼠更肥壯,更龐大。為了活命,山鼠每日必須四處活動,尋找可以充饑的食物,又因為擔心被蛇、鷹等天敵吞食,山鼠們總是小心翼翼,戰戰驚驚,一有風吹草動,立即魂飛魄喪地四處分散,逃回洞穴。而躲藏在居民家的老鼠則不一樣,不但整日在人類建筑起來的高樓大廈里安然入睡,免受風吹雨打的痛苦,而且還享受著衣食無憂的至高待遇。雖然偶爾也有“黑貓警長”的威脅,但自古以來,貓始終不能成為抑制鼠類繁殖發展的終極力量。甚至到了今天,風水輪流轉,人世間居然有“貓斗不過老鼠”的現象,讓曾經不可一世的貓大跌面子。不過,蝸居華廈的老鼠過于貪婪,飽食之余,還老在三更半夜之時出來四處亂啃,咬壞門窗櫥柜不算,有的還甚至咬傷了小孩的手指腳趾。因為好逸惡勞,作惡多端,所以無論到哪里,老鼠總是成為人類口誅筆伐的對象,趕盡殺絕的目標
[1] 。
隨著人們生活水平的提高,對山老鼠的肉需求越來越旺盛。江西,福建等地素來就有吃"
山老鼠臘"的傳統。所謂“山老鼠臘”就是當地村民用各種自制的捕獸器將山老鼠活活地逮回寮棚,去毛開膛洗凈,置到焙籠,用文火加上少許的谷糠慢慢的烘干后的山老鼠半烘干山老鼠肉,“山老鼠臘”配上油鹽醬辣及砂糖,老姜,蔥蒜,茴香等佐料烹調,吃起來脆中帶韌,咬勁足,回味無窮。
棲于草堆、田埂、地邊、山野、河堤等處,掘洞生存。全國各地有分布
[2] 。